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老年人饮食健康的四个法宝

时间:2018-08-28 21:46 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

老年人饮食健康的四个法宝
老年人饮食健康的四个法宝

    我国已进入老龄化时代,对于老年人来说,由于身体各器官功能逐渐衰弱,消化吸收能力也慢慢减退,胃口自然大不如前,要想身体健康,减少疾病,饮食就更要注重原则、合理搭配,以下是老人饮食健康“四法宝”。
 
    1、吃饭定时定量,避免暴饮暴食  老年人由于活动量减少,消化功能差,胃肠道肌肉张力降低,胃液分泌减少,如果吃得过饱,尤其暴饮暴食会造成消化不良,增加心肺负担,加重肺气肿、肺心病或冠心病病情。
 
    2、吃饭细嚼慢咽,以利消化吸收  吃饭时把食物细细嚼碎,有利于食物消化。口腔内的唾液腺,每天可产生约1500毫升唾液,这些唾液除了润滑食物、利于吞咽和清洁口腔外,其中还含有“唾液淀粉酶”,能将食物中的淀粉分解成麦芽糖,有利于胃肠吸收。
 
    3、饮食多样化,不要偏食  人体对营养物质的需要是多方面的,膳食应做到多种多样。有慢性病的老人可根据医生的建议适当调整饮食,但不能单纯以偏爱与口味作取舍。平时要多吃蔬菜,其对保护心血管和防癌很有好处;做菜尽量要淡一些,盐吃多了会加重肾负担,可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒几率。建议每天食盐摄入量控制在5克左右,同时要少吃酱肉和其他咸食。饮食结构上要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。
 
    4、不宜进食过硬过烫食物  老年人唾液分泌减少,口腔黏膜抵抗力下降,故不宜进食过硬过烫的食物。可经常吃些羹汤、菜泥之类的食物,这样既有利于消化,又可补充一定的水分和营养。此外,晚餐尽量不要吃得太晚,否则会影响消化吸收,且容易引起尿路结石。

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