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如何选购及食用风味发酵乳制品?

时间:2018-09-23 14:17 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:

如何选购及食用风味发酵乳制品?
如何选购及食用风味发酵乳制品?

    近年来,乳制品逐渐受到我国消费者的喜爱,市场上也出现了琳琅满目的产品,其中就有标识为酸乳及风味发酵乳的乳制品。什么是风味发酵乳制品?其选购和食用有哪些注意事项呢?
 
    风味发酵乳与普通的酸乳有什么区别?
 
    普通的酸乳所对应的专业术语为“发酵乳”,是指向纯牛(羊)乳中加入乳酸菌(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)发酵后所制得的产品,不添加任何香料、增稠剂和稳定剂等。
 
    然而,普通的酸乳其品种和口味单一,无法满足不同消费者对酸乳多样化的需求,风味发酵乳较好地弥补了这一空缺。风味发酵乳与普通的酸乳其制作工艺大体相同,还常添加果粒、果蔬汁、谷物等其他食材,以及各种增加营养、改善口味与质地的配料,形成种类繁多的风味发酵乳制品,成为我国消费量增长较快的乳制品之一。
 
    如何选购及食用风味发酵乳制品?
 
    1. 选购保质期内,且包装无泄漏和鼓胀的产品。
 
    2. 选购时浏览产品配料表,尽量选择蛋白质含量高的产品。
 
    3. 选择包装大小适宜、最好是供一次享用量的产品;开盖后要及时饮用,食用温度可根据个人喜好决定。
 
    4. 如果不能一次喝完,可盖上盖子后放入冷藏室内保存,但也应尽快饮用。
 
    5. 对于普通的酸乳,消费者可以根据个人喜好将果蔬块、果蔬汁、麦片等食材与酸乳相混合,也可以添加白砂糖或蜂蜜等进行调味,享用自制风味发酵乳。

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