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健康饮品:美味柚子茶的做法

时间:2018-11-20 16:50 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

健康饮品:美味柚子茶的做法
健康饮品:美味柚子茶的做法

    时下,甘甜多汁、酸甜适口的柚子大量上市。《本草纲目》曾对柚子记载:“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡化,化痰止咳”。而以柚子制成茶剂,在我国古代以及日本、韩国早有此习惯,下面给大家介绍柚子茶的做法:
 
    1. 柚子在热水中浸泡约10分钟左右,并用食用盐在柚子皮上轻轻搓揉去掉封蜡。
 
    2. 将柚子皮剥开,用刀子慢慢刮去里面的白瓤,最后将柚皮刮成薄片,以减轻苦味。
 
    3. 刮成薄片的柚皮改刀切成细丝。
 
    4. 柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块。
 
    5. 做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。
 
    6. 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤。
 
    7. 慢慢由大火转至小火。
 
    8. 约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这是冰糖的作用。
 
    9. 待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了。
 
    10. 放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作。

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