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4种易被人们丢弃的食物精华

时间:2019-04-02 22:05 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

4种易被人们丢弃的食物精华
4种易被人们丢弃的食物精华

    人们日常处理食物时,总会扔掉一些不需要的部位,比如食物的根部、籽等,其实,这些被丢弃的部分营养价值不容小觑。下面是《美国新闻与世界报道》网站总结的4种易被人们丢弃的食物精华。
 
    1、葱根 人们通常使用绿色的香葱来给汤汁或菜肴提香,但白色的葱根(包括葱须)却很少有人问津。其实,将其清洗干净,切碎,再用少量油煎一下,味道又松脆又可口,比香葱的口感还要甜一点,营养也完全不输葱叶。
 
    2、西瓜籽 富含蛋白质和膳食纤维,像南瓜子一样,可以加盐炒熟或焙烤,加入沙拉(去壳)或做零食。
 
    3、西瓜皮 富含水分和膳食纤维,可拿来腌制或做蜜饯,之后切好放入沙拉或作为便餐的配菜都不错。发酵后的西瓜皮对消化和免疫系统均有益处。
 
    4、草莓叶 富含抗氧化物、维C、维K和一种提高免疫系统的酸性物质,且能降低癌症风险。放入柠檬水或热水中一起饮用即可。

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