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元宵节吃什么?推荐这款糟羹美食

时间:2014-02-14 15:22 来源:健康饮食网 作者:美食 点击:

元宵节吃什么?推荐这款糟羹美食
元宵节吃什么?推荐这款糟羹美食

  每年正月十四看过花灯之后,我省的台州等地还有吃糟羹的习俗,糟羹又叫山粉糊,也是元宵节食品。据说这糟羹里面既有菜品,又是主食,鲜香美味,吃了来年浑身有劲。 
 
  推荐款:糟羹
 
  原料:米粉、肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、豆干、油泡、青菜和精盐、鸡精等调料适量。
 
  做法:准备好香菇、木耳、冬笋、豆干、油泡、青菜等,切碎,和肉丝一起炒至半熟。注意菜要剁得越碎越好,这样才更能入味哦。别忘了,与此同时在锅里烧一大锅水。当然,其中的料理中,青菜要最多,这样煮出来的糟羹绿绿的,会很好看也很好吃;其他可以根据自己的喜好决定量的多少。等到水煮沸后,把炒好的菜逐一放入,与此同时倒入米浆(将米粉和水调匀),不断搅拌。注意搅拌方向一定要统一,一直顺时针或逆时针,否则糟羹不容易变成糊状。等到逐渐呈糊状变稠,放入盐、味精就可以了。
 
  糟羹也可以是甜的,可用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等制作而成。

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