健康饮食网 食品安全 老年人饮食 减肥美容饮食 天天美食 网站地图 [登录会员] [注册新账号]
当前位置:首页 > 节日饮食 > 元宵节吃什么 >

9个汤圆接近一天的油摄入量

时间:2016-02-23 10:48 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

9个汤圆接近一天的油摄入量
9个汤圆接近一天的油摄入量

  近日,网上有消息称,吃3个汤圆相当于摄入一盘炒菜的油量。看起来白白净净的汤圆,真的含那么多油吗?
 
  对此,专家表示,汤圆的含油量与内馅、个头大小等因素有关,不能笼统下定论。但能够确定的是,汤圆是高油高糖食品,黑芝麻及花生馅的汤圆本身的含油量更是达到40%。
 
  ●实验
 
  吸油纸可吸出汤圆油脂
 
  芝麻、花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料,加上拌馅的油脂,油脂含量较高。
 
  笔者买了一种黑芝麻馅汤圆,煮熟后,轻戳开一个小口,隔几分钟后,用带有吸油功能的厨房用纸沿边角轻轻擦拭。约一分钟后,部分油脂被吸出。
 
  食品专家冯双庆认为,吸出的只是部分油脂,黑芝麻本身也是含油量较多的物质,无法用吸油纸吸出。同时,她分析,汤圆的含油量与其内馅种类及大小有较大关系,不能笼统地认为3个汤圆的含油量相当于一盘炒菜的油量。
 
  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为,汤圆的含油量较高,尤其黑芝麻、花生馅的,因为原料本身的含油量已经达到40%。同时,范志红认为,红豆沙的含油量虽较少,但在制作过程中仍会加入植物油脂,提升含油量。
 
  ●算账
 
  9个汤圆抵一天油摄入量
 
  至于汤圆到底含有多少油,范志红表示可以通过营养成分表中的脂肪含量进行约算。范志红解释,由于糯米中脂肪含量小于1%,因此脂肪大部分来自内馅,且食用的油中约99.99%将转变成脂肪。
 
  某品牌一款黑芝麻馅汤圆的营养成分表标注:每100克汤圆含13.6克脂肪,根据其净含量15粒290克计算,每个汤圆摄入脂肪为2.63克。如果按三个汤圆计算,则约含8克油。
 
  根据中国营养学会推出的中国居民平衡膳食宝塔,每人每天摄入的油应为25克~30克。按这样计算,吃9个汤圆就能抵上一天的油摄入量了。
 
  ●提醒
 
  汤圆含糖量更需要警惕
 
  “相比于汤圆的含油量,更应关注其糖分含量”。冯双庆表示,汤圆中所含的固态油脂对人的身体危害有限。固态油脂的饱和脂肪酸含量较多,不容易氧化,因此较适宜包在汤圆里。人体偶尔摄入不会有害,其中含有的胆固醇也是人体需要的物质。
 
  她提醒市民,应注意汤圆的高含糖量。冯双庆举例,砂糖橘的含糖量在14%~17%,汤圆的含糖量与其相当,应注意控制。
 
  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则表示,大家应时刻提醒自己汤圆是高油高糖食品,注意控制,尤其是患有胆囊疾病、胰腺疾病及糖尿病的人。食用汤圆时,应搭配较为清淡的食品,如蔬菜,还要少吃主食。

上一篇:怎样吃汤圆更健康?注意这两点

下一篇:没有了
更多精彩内容
健康零食
关于我们 | 网站投稿 | 网站合作 | 联系我们 | 食疗网 | 营养网 | 澳门银河娱乐官方网址网 | 菜谱网 | 早餐网 | 美食网 | 水果网 | 食品网 | 减肥食谱

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康饮食网 网站备案号:粤ICP备11065535号-1 |网站地图|RSS地图|健康饮食专题

健康饮食网(www.manga-artist.com)告诉您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好贫血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脱发吃什么好高血压吃什么好骨折病人吃什么好孕妇吃什么好糖尿病人吃什么好等等,为您提供全方位的健康饮食专业资讯。

澳门银河唯一官网